Au travail avec Amy Danielson

Au travail avec Amy Danielson

Il est facile de repérer Amy Danielson quand elle est en service à la Edina Grill: Elle porte une Rolex. C'est la reconnaissance de 10 années de service au restaurant Blue Plate Company, qui détient la Edina Grill et plusieurs autres restaurants Twin Cities.

Danielson n'a pas l'intention de faire carrière, maintenant dans sa 11e année, à la Edina Grill. Dès la sortie de l'école secondaire, elle a rappelé, «j'avais besoin de faire quelque chose où je serais s'amuser et se faire de l'argent rapidement." Elle littéralement conduit par le Edina Grill, pensait que «l'air mignon et amusant», a couru à l'intérieur et a une application.

«J'étais comme tous les autres jeunes, je ne savais pas ce que je voulais faire. En voyant comment passionné [fondateurs de la société] David [Burley] et Stephanie [Shimp] sont-ils sont si bons. Je voulais être que bon ".

Elle attendit sur les tables à l'ancien emplacement, qui a servi seulement de la bière et du vin. Après le déménagement, elle a commencé à tenir le bar. "J'ai construit beaucoup de relations», dit-elle. «J'ai vu le mariage, le divorce, les bébés, les décès. "Je pense que travailler pour une si bonne compagnie aide beaucoup», dit-elle. "Ils s'assurent que nous sommes occupés et tout le monde est heureux. Je ne suis pas inquiet une période de sécheresse. "

La société offre une formation d'accueil en cours qui Danielson prend avantage de. "Il ya des changements constants, les nouvelles tendances. Ils offrent des cours de vin, et on peut s'inscrire et aller ", dit-elle. «Chaque fois qu'ils servent quelque chose de nouveau, nous arrivons à l'essayer. Avant chaque quart de travail, nous blottir pendant quelques minutes et découvrir de nouvelles boissons, de nouveaux aliments. "

Au cours des 11 dernières années, Danielson a vu beaucoup de collègues se déplacent dans la gestion, retourner à l'école, ou se déplacer dans d'autres carrières. Pour elle, elle dit: «Je l'aime toujours mon travail. Je m'amuse pourquoi salir avec elle? "The Blue Plate Restaurant Société pourrait devoir commencer à planifier un prix de service 20 années.

Quel est le secret de la réussite dans votre entreprise?

J'essaie de prendre bien soin de mon peuple. J'essaie de me souvenir de ce que nous avons parlé la dernière fois qu'ils sont venus po je présente les habitués les uns aux autres. N'importe qui peut apprendre à verser un verre. C'est apprendre à les lire, de lire leur langage corporel, à savoir quand les laisser seuls ou à montrer un intérêt.

Combien de fois êtes-vous perplexe par des personnes demandant une boisson exotique vous ne savez pas comment faire?

Si vous ne savez pas quelque chose, c'est ce que Google est pour. Ou je peux juste demander: «Comment voulez-vous que je fais?"

Comment gérez-vous les clients qui vous donnent un moment difficile?

Il devient un défi: «Vous n'êtes pas en laissant ici jusqu'à ce que je vous ai fait sourire." Je peux faire face à mes propres trucs plus tard.

Serveurs mauvais clients sont la façon dont les médecins sont supposés incorrects patients?

Je suis à la fois plus tolérant et plus difficile, parce que je sais ce qui se passe. Si j'entends la sonnerie du téléphone de trop nombreuses fois, je veux me lever et répondre.

Rappelez-vous que les gens viennent ici parce qu'ils veulent être pris en charge. Les traiter de la façon dont ils veulent être traités. Si vous ne voulez pas le faire, ce n'est probablement pas votre vocation. voir plus imitation de rolex etporshe Montre